Kort intro til Mahlkönig:
Mahlkönig er et tysk firma, der har lavet kaffekværne siden 1924. De er kendt for at lave kværne, der kværner kaffe med utrolig ensartethed.Og det er vigtigt, hvis man vil have fuld kontrol over smagen – både til espresso og filterkaffe. Derfor bruger mange professionelle baristaer og kaffebarer verden over deres kværne.
Virksomheden har gennem årene udviklet innovative løsninger som grind-on-demand og præcisionsburrs (altså knive der er super præcise), der minimerer spild og sikrer konsistens hver gang du brygger kaffe. Bag kværnene står et team, som arbejder tæt med baristaer for hele tiden at optimere både design og funktion.
I dag er Mahlkönig en del af Hemro Group, men kernen er stadig den samme: pålidelige, præcise kværne, der lader kaffen udfolde sit fulde potentiale. Læs med her, hvor vi gennemgår nogle af de mest populære Mahlkönig-produkter og kommer med vores anbefalinger!
Kort intro til Mahlkönig:
Mahlkönig er et tysk firma, der har lavet kaffekværne siden 1924. De er kendt for at lave kværne, der kværner kaffe med utrolig ensartethed.Og det er vigtigt, hvis man vil have fuld kontrol over smagen – både til espresso og filterkaffe. Derfor bruger mange professionelle baristaer og kaffebarer verden over deres kværne.
Virksomheden har gennem årene udviklet innovative løsninger som grind-on-demand og præcisionsburrs (altså knive der er super præcise), der minimerer spild og sikrer konsistens hver gang du brygger kaffe. Bag kværnene står et team, som arbejder tæt med baristaer for hele tiden at optimere både design og funktion.
I dag er Mahlkönig en del af Hemro Group, men kernen er stadig den samme: pålidelige, præcise kværne, der lader kaffen udfolde sit fulde potentiale. Læs med her, hvor vi gennemgår nogle af de mest populære Mahlkönig-produkter og kommer med vores anbefalinger!
Mange forskellige kværnproducenter forsøgt at lave en kværn der kan det hele; både kværne til espresso og filterkaffe. Det er fedt, da man nemt kan skifte mellem sine fortrukne bryggemetoder, uden at skulle ud og investere i flere forskellige kværne. Og de feste synes, at der både er praktisk smart og rart kun at have én kværn på køkkenbordet.
I dette afsnit kigger vi nærmere på Mahlkönig X64 SD og gennemgår hvordan den er bygget, og hvordan den fungerer i praksis.
En single-dose kværn betyder, at du vejer dine kaffebønner af, hælder dem direkte i knivene, og så kværner til den mængde du skal bruge – uden at lade bønnebeholderen stå med gamle bønner i.
Fordelene ved single dosing er bl.a.:
X64 SD kommer i både sort og hvid og er relativt lille og stilren, så den larmer ikke meget på køkkenbordet. Den er desuden støjsvag, så du kan kværne kaffe tidligt om morgenen uden at vække hele huset.
De 64 mm burrs giver dig mulighed for præcis kontrol over formalingsgraden, fra espresso til filterkaffe — og det sker med en trinløs indstilling, så du nemt kan finde det rette niveau for netop din brygning.
Når du single-doser, er målet at have så lidt kaffe tilbage i kværnen som muligt efter kværning. Det betyder, at hver gang du skifter kaffetype, starter du med et “rent udgangspunkt”, og det hjælper dig med at få ensartede resultater fra gang til gang.
X64 SD løser dette med både designet i maskinen og med de medfølgende værktøjer som bellows-pumpen — så du får mere af det du vejer ind, med ud igen.
Mange forskellige kværnproducenter forsøgt at lave en kværn der kan det hele; både kværne til espresso og filterkaffe. Det er fedt, da man nemt kan skifte mellem sine fortrukne bryggemetoder, uden at skulle ud og investere i flere forskellige kværne. Og de feste synes, at der både er praktisk smart og rart kun at have én kværn på køkkenbordet.
I dette afsnit kigger vi nærmere på Mahlkönig X64 SD og gennemgår hvordan den er bygget, og hvordan den fungerer i praksis.
En single-dose kværn betyder, at du vejer dine kaffebønner af, hælder dem direkte i knivene, og så kværner til den mængde du skal bruge – uden at lade bønnebeholderen stå med gamle bønner i.
Fordelene ved single dosing er bl.a.:
X64 SD kommer i både sort og hvid og er relativt lille og stilren, så den larmer ikke meget på køkkenbordet. Den er desuden støjsvag, så du kan kværne kaffe tidligt om morgenen uden at vække hele huset.
De 64 mm burrs giver dig mulighed for præcis kontrol over formalingsgraden, fra espresso til filterkaffe — og det sker med en trinløs indstilling, så du nemt kan finde det rette niveau for netop din brygning.
Når du single-doser, er målet at have så lidt kaffe tilbage i kværnen som muligt efter kværning. Det betyder, at hver gang du skifter kaffetype, starter du med et “rent udgangspunkt”, og det hjælper dig med at få ensartede resultater fra gang til gang.
X64 SD løser dette med både designet i maskinen og med de medfølgende værktøjer som bellows-pumpen — så du får mere af det du vejer ind, med ud igen.
Er din fortrukne kaffedrik en espresso eller måske en espresso-baserert mælkedrik, så skal du kigge efterMahlkönig X54 eller E64 WS.
X54 er kendetegnet ved dens 54mm flade stål knive, slankt udseende og trinløs justering af kværngraden. X54 er en grind-by-time kværn. Det betyder, at du indstiller den ønskede tid, kværnen skal bruge på at 'kværne ud'. Sammen med Mahlkönig Appen kan du indstille forskellige opskrifter, følge din personlige statistikker og bruge dail-in (juster ind) funktionen.
Den findes i tre forskellige farver, chrome,hvid ogsort.
Er du på udkig efter en espressokværn der kværner efter vægt, skal du rette blikket modE64 WS. Selvom navnet ikke lige just afslører det, er kværnen en Grind-by-weight der dosere præcis den ønskede mængde kaffe ned i portafilteret. Kværnen har 64mm flade knive og et output på 3g/sekund.
Hvis du parre E64 med Mahlkönig Sync Scale sender vægten data på dit espressoskud direkte til kværnen. Kværnen indstiller automatisk grind-size baseret på dataen fra espressoskudets gennemløbstid og vægt.
Kværnen er selvfølgelig også kompatibel med Mahlkönig Sync App og den nyeSync Scale.
Er din fortrukne kaffedrik en espresso eller måske en espresso-baserert mælkedrik, så skal du kigge efterMahlkönig X54 eller E64 WS.
X54 er kendetegnet ved dens 54mm flade stål knive, slankt udseende og trinløs justering af kværngraden. X54 er en grind-by-time kværn. Det betyder, at du indstiller den ønskede tid, kværnen skal bruge på at 'kværne ud'. Sammen med Mahlkönig Appen kan du indstille forskellige opskrifter, følge din personlige statistikker og bruge dail-in (juster ind) funktionen.
Den findes i tre forskellige farver, chrome,hvid ogsort.
Er du på udkig efter en espressokværn der kværner efter vægt, skal du rette blikket modE64 WS. Selvom navnet ikke lige just afslører det, er kværnen en Grind-by-weight der dosere præcis den ønskede mængde kaffe ned i portafilteret. Kværnen har 64mm flade knive og et output på 3g/sekund.
Hvis du parre E64 med Mahlkönig Sync Scale sender vægten data på dit espressoskud direkte til kværnen. Kværnen indstiller automatisk grind-size baseret på dataen fra espressoskudets gennemløbstid og vægt.
Kværnen er selvfølgelig også kompatibel med Mahlkönig Sync App og den nyeSync Scale.
Mahlkönig er måske især kendt for deres professionelle kværne der står i mange caféer verden rundt. Især er de kendt for deres EK43 kaffekværn, der er ekseptionelt god til at kværne filterkaffe. Dens høje, slanke bønnebeholder spotter man nemt på en café og er efterhånden blevet et kvalitetsstempel.
Mahlkönig tilbyderogså en lang række espressokværne til professionelt brug. Du finder u-matchet præcision og kvalitet i deres E65 og E80's GBWkværne. Det er sjældent man møder en kaffekværn der både er så præcis i sin kværning og på samme tid hurtig!
E80S GBW er også udstyret med en portafilter genkendelighed. Det betyder, at når du indsætter portafilteret i kværnen, ''læser'' kværnen hvilket portafilter du har sat i og dosere derefter. Kværnen kan genkende op til seks forskellige portafiltre.
Mahlkönig er måske især kendt for deres professionelle kværne der står i mange caféer verden rundt. Især er de kendt for deres EK43 kaffekværn, der er ekseptionelt god til at kværne filterkaffe. Dens høje, slanke bønnebeholder spotter man nemt på en café og er efterhånden blevet et kvalitetsstempel.
Mahlkönig tilbyderogså en lang række espressokværne til professionelt brug. Du finder u-matchet præcision og kvalitet i deres E65 og E80's GBWkværne. Det er sjældent man møder en kaffekværn der både er så præcis i sin kværning og på samme tid hurtig!
E80S GBW er også udstyret med en portafilter genkendelighed. Det betyder, at når du indsætter portafilteret i kværnen, ''læser'' kværnen hvilket portafilter du har sat i og dosere derefter. Kværnen kan genkende op til seks forskellige portafiltre.
Så uanset om du er på udkig efter en kaffekværn til filterkaffe, single dose eller espresso, er Mahlkönig et brand der er værd at rette blikket mod!
Hvis du er blevet nysgerrig, kan du tjekke alle vores produkter fra Mahlkönig ud hereller besøge deres egen hjemmeside her
Så uanset om du er på udkig efter en kaffekværn til filterkaffe, single dose eller espresso, er Mahlkönig et brand der er værd at rette blikket mod!
Hvis du er blevet nysgerrig, kan du tjekke alle vores produkter fra Mahlkönig ud hereller besøge deres egen hjemmeside her
