La Divisa Geisha Natural

er en elegant og frugtdrevet Natural Geisha fra Circasia i Quindío, Colombia, kendt for sin klare sødme og florale finesse. Allerede ved første slurk mødes du af moden hindbærmarmelade, ren karamelsødme og bløde blomstrede nuancer, der bliver hængende længe. Kombinationen af høj beliggenhed og vulkansk terroir giver en balanceret, aromatisk kop med stor klarhed – både som filter og som en lys, raffineret espresso.

• Land: Colombia, Quindío, Circasia
• Producent: Sebastian Gomez
• Varietet: Geisha
• Process: Natural
• Smagsnoter: Karamel, kamille, lavendel, lime

Om farmen

Kaffen kommer fra La Divisa, en familieejet farm drevet af Sebastian Gomez og hans far. Farmen ligger i 1.700–1.900 meters højde og strækker sig over 13 hektar frodig, vulkansk jord omgivet af skyggetræer. Efter at være vendt hjem til Colombia i 2014, blev Sebastian inspireret af den globale specialkaffescene og satte sig for at løfte familiens produktion til et nyt kvalitetsniveau. I 2018 plantede han 5.000 Geisha-træer, som i dag leverer et udtryk, der virkelig begynder at vise sit potentiale. Kaffekirsebærrene håndplukkes og sorteres omhyggeligt, hvorefter de tørres langsomt på hævede senge. Det fremhæver kaffens naturlige sødme, levende frugtprofil og fine florale kompleksitet. Vi har haft mulighed for selv at besøge farmen og opbygge en direkte relation til producenterne bag denne kaffe.