La Divisa Geisha Natural

är en elegant och fruktdriven Natural Geisha från Circasia i Quindío, Colombia, känd för sin klara sötma och blommiga finess. Redan vid första klunken möts du av mogen hallonmarmelad, ren karamellsötma och mjuka blommiga toner som dröjer sig kvar länge. Kombinationen av hög höjd och vulkanisk terroir ger en balanserad, aromatisk kopp med stor klarhet – både som filterkaffe och som en ljus, raffinerad espresso.

• Land: Colombia, Quindío, Circasia
• Producent: Sebastian Gomez
• Varietet: Geisha
• Process: Natural
• Smaknoter: Karamell, kamomill, lavendel, lime

Om gården

Kaffet kommer från La Divisa, en familjeägd gård som drivs av Sebastian Gomez och hans far. Gården ligger på 1 700–1 900 meters höjd och omfattar 13 hektar frodig, vulkanisk jord omgiven av skuggträd. Efter att ha återvänt till Colombia 2014 inspirerades Sebastian av den globala specialkaffescenen och bestämde sig för att lyfta familjens produktion till en ny kvalitetsnivå. År 2018 planterade han 5 000 Geisha-träd, som idag levererar ett uttryck som verkligen börjar visa sin potential. Kaffebären handplockas och sorteras noggrant innan de torkas långsamt på upphöjda bäddar. Det framhäver kaffets naturliga sötma, livliga fruktprofil och fina blommiga komplexitet. Vi har själva haft möjlighet att besöka gården och bygga en direkt relation till producenterna bakom detta kaffe.